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        分類

        防腐劑

        (共10條)

        更多

        山梨酸鉀

        山梨酸鉀(學名 己二烯-(2,4)-酸鉀;2,4-己二烯酸鉀),是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉
        過氧化氫
        對羥基苯甲酸丙酯
        丙酸鈣
        乳酸鈉
        雙乙酸鈉
        尼泊金酯
        脫氫乙酸
        山梨酸
        分類

        增稠劑

        (共13條)

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        羅望子多糖膠

        分子結構和產品性能 分子結構 羅望子多糖膠的分子結構主要是由D-半乳糖、D-木
        β-環狀糊精
        羧甲基纖維素鈉
        藻酸丙二醇酯
        果膠
        卡拉膠
        瓊脂
        海藻酸丙二酯
        瓜爾豆膠
        分類

        漂白劑

        (共10條)

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        過氧化二苯甲酰

        物理性質 【外觀】常溫下過氧化苯甲酰為白色晶體粉末,微有苦杏仁氣味。 【熔點】(℃)105
        過氧化氫
        次氯酸鈉
        亞硫酸鈉
        硫磺
        低亞硫酸鈉
        亞硫酸氫鈉
        過亞硫酸鈉
        二氧化硫
        分類

        調味劑

        (共11條)

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        三氯蔗糖

        三氯蔗糖(TGS),由英國泰萊公司(Tate&Lyie)與倫敦大學共同研制并于1976年申請專利的一種
        檸檬酸鈉
        檸檬酸
        琥珀酸
        甘草酸銨
        麥芽糖醇
        甜菊糖
        木糖醇
        肌苷酸二鈉
        分類

        著色劑

        (共11條)

        更多

        梔子黃

        梔子黃(crocin,gardenia yellow),別名藏花素,俗稱黃梔子,屬類胡蘿卜素系列,它是梔子中的
        藻藍素
        焦糖色素
        可可色素
        姜黃
        植物炭黑
        辣椒橙
        茶綠色素
        茶黃色素
        分類

        酶制劑

        (共10條)

        更多

        β-葡萄糖苷酶

        β-葡萄糖苷酶(β-D-Glucosidase,EC3.2.1.21),又稱β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶,別名龍膽二糖酶
        α-淀粉酶抑制劑
        alpha-淀粉酶
        真菌α-淀粉酶
        固定化葡萄糖異構酶
        α-淀粉酶制劑
        糖化酶
        果膠酶
        木瓜蛋白酶
        分類

        營養強化劑

        (共11條)

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        維生素B1

        維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎維生素或抗腳氣病維生素,為白色晶體,在有氧化劑存在時容易被氧化
        乳酸
        硫酸亞鐵
        硒化卡拉膠
        富硒酵母
        乳酸亞鐵
        葡萄糖酸鉀
        亞硒酸鈉
        L-纈氨酸
        分類

        其他食品添加劑

        (共13條)

        更多

        消泡劑

        消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的食品添加
        氯化鈣
        嗎啉脂肪酸鹽果蠟
        紫膠
        護色劑
        聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚
        高碳醇脂肪酸酯復合物
        乳化硅油
        膨松劑
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